蛋包饭

首先炒一份炒饭，各种食材随意放。鸡蛋蛋清分离，分别给蛋黄和蛋清里加少许食盐，搅拌均匀

平底锅刷薄油，微微加热，把蛋黄倒进去，转动锅，摊成蛋黄皮，最好不要用铲子一类的在上面动，只转动锅就可以了，让蛋液慢慢流动至均匀。火一定要小，否则过早凝固。。蛋黄皮盛出待用。

用圆孔一类的磨具给蛋黄压孔。

同样方法摊成蛋白皮，蛋白不粘稠，比较好转动。

待蛋白还未完全凝固时，把蛋黄铺在蛋白上，微微加热，出锅，蛋黄朝下平铺在案板上。我的蛋黄皮没摊圆。

炒饭铺在蛋白上，然后把蛋皮包起来就OK啦，盛盘。

加以点缀

点缀。哈哈，成品。第一次做，有待完善。