李小星星
秘制桃胶红烧肉
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人做过这道菜
周末怎能不吃大餐那，不用出门，吃货们自己在家动手就能制作好吃的。
用料
秘制桃胶红烧肉的做法
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提前把桃胶泡至12-24个小时备用
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把花椒、八角、草果、冰糖、干辣椒、乌梅准备好
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再把五花肉切块备用
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把五花肉切块洗净放入锅中焯水
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捞出备用
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把冰糖放入锅中倒入少许的油翻炒
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炒至金黄色
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再把焯好的五花肉放入锅中翻炒
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五花肉炒到稍许变色放入干辣椒、花椒、草果、八角、冰糖、乌梅继续翻炒
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再放入稍许的料酒除腥
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放入少许的生抽、老抽提味和上色
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继续翻炒
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快熟的时候放入泡发的桃胶
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把桃胶和五花肉翻炒
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转小火炖5-10分钟就完成了
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因为添加了乌梅和桃胶所以口感更加特别和美味，这就是我的秘密武器。
小贴士
五花肉比较不容易熟，可以炖的时间稍微旧一些
