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巧克力沙哈蛋糕

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我是小猪jerry的厨房  我是小猪jerry
奥地利国宝级甜品，沙哈蛋糕

用料  

黑巧克力 100克
黄油 75克
蛋黄 100克
砂糖加入蛋黄 10克
蛋白 170克
砂糖加入蛋白 70克
低粉 120克
杏仁粉 30克
淋面淡奶油 200克
淋面黄油 14克
淋面黑巧克力 200克

巧克力沙哈蛋糕的做法  

  1. 巧克力融化，加入黄油融化

  2. 蛋黄加砂糖隔水加热搅拌至浓稠加入上面1待用

  3. 低粉杏仁粉过筛拌入上面1和2

  4. 蛋白加砂糖打发湿性发泡

  5. 取1/3蛋白加入面糊，再将剩余蛋白加入面糊

  6. 模具6寸圆模
    上180度  下160度  约40分钟

  7. 冷却后巧克力淋面

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该菜谱发布于 2016-07-14 12:58:42
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