椰奶小方
0
人做过这道菜
只只888
转的：今天为大家介绍一枚小清新，小简单，小纯洁的甜点——椰丝牛奶小方糕
说的椰奶小方，大家首先想到的就是85℃！差不多十元一份，甜的发腻。主要，给大家介绍的这款椰奶小方可以随意调节甜度。更重要的是，十块钱的原料可以做好多盒哦！http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDc5ODk0NQ==&mid=2651578385&idx=4&sn=1b8222fac33e91a09814fba7b3cbf537&scene=1&srcid=0714ib7lP7ntXL75GDrXFftF#wechat_redirect
说的椰奶小方，大家首先想到的就是85℃！差不多十元一份，甜的发腻。主要，给大家介绍的这款椰奶小方可以随意调节甜度。更重要的是，十块钱的原料可以做好多盒哦！http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDc5ODk0NQ==&mid=2651578385&idx=4&sn=1b8222fac33e91a09814fba7b3cbf537&scene=1&srcid=0714ib7lP7ntXL75GDrXFftF#wechat_redirect
用料
| 纯牛奶 | 一袋240ml或者250g |
| 淡奶油 | 100g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 白糖 | 40g |
| 椰蓉 | 若干 |
| 任何品种的奶粉 | 5g（可要可不要） |
| 耐高温容器一只 | 我用的是乐扣的格拉斯玻璃碗，型号LLG421以上的量刚好做这样的一碗 |
椰奶小方的做法
-
准备好所有材料
-
容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀
-
将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。
-
边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。
-
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
-
立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。
-
在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落（如图）的时候关火。
-
将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。
-
盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。
-
在容器上放一只保鲜袋。
-
将容器倒扣在保鲜袋上。
-
切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。
小贴士
椰丝牛奶小方糕后记：
1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。
2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。
3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。
4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。
1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。
2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。
3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。
4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。
