芦笋黑椒肥羊

市售盒装肥羊片去除包装，放漏盆中自然化冻并滴尽血水；

芦笋择鲜嫩的笋尖部分洗净后，可用两种方法预处理（两种方法选一种自己觉得方便快捷的即可）：
     ⭕️ 沸水中加油盐少许，放入芦笋焯烫断生后捞出过凉，斜切成段；
     ⭕️ 芦笋斜切成段，炒锅烧油少许下芦笋翻炒至断生，调盐少许铲匀盛出备用；

油烧热后稍放凉，放入拍碎的蒜粒爆香；

倒入化开的肥羊片快速翻炒至变色后，倒入预先处理好的芦笋铲匀；

烹入黑胡椒牛排酱、白糖少许、盐适量，翻炒均匀，起锅装盘；

撒上现磨的黑胡椒碎即可。