家常啤酒炖鱼

鱼清洗干净，两面划刀口，更入味一些，鱼比较大，我切成了两段。

各种调教放进一个碗里。调成汤汁备用。

油要很热的时候才可以下锅，这样鱼皮不会粘锅。油最好多一些。煎到两面表皮都酥脆。

然后放进去汤汁，冻豆腐，放啤酒，适量就可以，如果太多，啤酒的味道就会盖过鱼的香味。其实还可以放点别的，比如五花肉啊。肉皮啊！都很好吃。😁

盖上锅盖，炖一会，中火就可以，时而晃动下锅，避免锅底糊。

汤汁浓稠了，就差不多了。鱼肉很好熟的，出锅喽！

先把鱼盛出来，浇上汤汁，放香菜或者葱花，起锅再烧点热油，油热了以后倒上去。哦了！搞定！开动！