花甲粉

1 人做过这道菜
武汉吃宵夜的摊上一定有这一碗热辣醇厚鲜美的花甲粉,我没有尝过,所以自己试了一次,鲜美无比

用料  

花甲 半斤
河粉 500g
大蒜 4-5瓣
生姜 2-3片
料酒 10ml
蚝油 10ml
生抽 少许
干辣椒 3-4个
香葱 少许
黑胡椒 少许
少许

花甲粉的做法  

  1. 炒锅入油,油热后放蒜片、生姜丝,干辣椒炒香

  2. 加入吐好沙的花甲翻炒,加入料酒、蚝油、生抽,翻炒片刻加入两碗水(根据你要做几份来加水,我这个菜谱是两碗的量)

  3. 水开后加入少许盐,黑胡椒,将河粉放入汤中煮,煮至河粉变软,关火,装碗,撒上香葱,接下来你就大口吃吧

小贴士

花甲吐沙的秘诀:水中放少许食盐,加入少许食醋,这个方法会让花甲里的沙吐的很干净

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-16 21:40:11
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花甲粉的答疑

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