无油烧茄子

爱吃妈妈做的茄子，超级下饭超级香，记得小时候能吃三碗米饭，现在自己过日子了，总觉得茄子每片都要用油煎而且特别吃油不太健康。发现用微波炉先把茄子打熟并不影响口感，少用了很多油，以后终于可以愉快的吃茄子了。

肉切小片，用盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，一点点五香粉腌制20分钟。然后热油滑熟。

茄子切成小块，放一点盐，微波炉高火10分钟，5分钟的时候拿出来晃动几下。

用蒜洋葱八角小火炝锅，放入茄子，加入盐，生抽，少许糖，鸡精；再加入肉片继续炒，最后加几滴香油出锅。