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煎茄子

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无心-18的厨房  无心-18
还是记忆中的味道，偏老的茄子还是煎了好吃

用料  

茄子 1个
辣椒 1个
醋、生抽少许

煎茄子的做法  

  1. 茄子表面划出斜十字纹；锅里放较多油，茄子小火慢煎至各面金黄、发软（茄子超级吸油，翻面后可再加少量油），加入辣椒翻炒片刻，再加入酱汁（生抽、醋、清水），加入适量盐，大火闷小会，待汁干起锅

小贴士

茄子超吸油，要多加油会好吃，水不要加太多，不然煮的太软烂也不好吃

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煎 煎茄子
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该菜谱发布于 2016-07-17 01:55:36
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