纯手工豆腐脑

3 人做过这道菜

用料  

黄豆 100g
内脂粉 3g
天然矿泉水 1000ml

纯手工豆腐脑的做法  

  1. 黄豆泡发一夜,期间黄换水数次

  2. 泡发好的黄豆倒入豆浆机,加入矿泉水,用果蔬功能打三遍,不需要用豆浆功能。

  3. 过滤。用纱布过滤研磨好的豆汁两边,这样做豆腐脑口感更好。

    纯手工豆腐脑的做法 步骤3
  4. 过滤后的豆汁超级顺滑,但这时候还是生豆汁哟

    纯手工豆腐脑的做法 步骤4
  5. 上火煮开,期间要不停搅拌,避免溢出。豆汁煮开后小火三分钟。

    纯手工豆腐脑的做法 步骤5
  6. 到时间后关火,放在一边,稍微冷却。同时用30ml温水冲开3g内脂粉。将混合物倒入电饭煲内胆,冲入煮开后的豆汁。打开保温功能,计时20分钟。

  7. 20分钟后,打开锅盖,滑嫩的豆腐脑妥妥呈现在眼前~

    纯手工豆腐脑的做法 步骤7
  8. 加了点白糖,超级好吃~

    纯手工豆腐脑的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

纯手工豆腐脑相关分类

该菜谱发布于 2016-07-17 16:34:43
184 收藏


作者抹茶抹抹茶的其他菜谱

纯手工豆腐脑的答疑

关于纯手工豆腐脑的做法还有疑问? 提一个问题