红枣戚风(六吋)
0
人做过这道菜
揽云入梦
这是掉入烘焙这甜蜜的坑四个月以来，第一次自己研发的方子哦，还不错的。
用料
红枣戚风(六吋)的做法
-
蛋白中一次性加入所有红糖，打2分钟
-
接着调中速搅打
-
打成这样既可😊(八、九分发)
-
20克红枣干切碎,50g用料理机加水打成泥
-
蛋黄中加入所有液体材料(包括枣泥)再筛入低粉
-
红枣干加少许低粉拌匀
-
翻拌均匀
-
加入三分之一的蛋白霜
-
拌匀后再到回三分之二的蛋白霜中
-
入模，160℃烤35分钟方可
-
烤20分钟后的样子
-
成品图
小贴士
红枣干裹入低粉可以让它在蛋糕体中混合均匀不致于沉底，在飞雪无霜的方子中学到的，真心有用。
