无花果奇亚籽贝果

0 人做过这道菜
自从尝试过法式无花果欧包后就想着做一款无花果贝果😁韧韧的口感夹着奇亚籽的颗粒感一定会非常棒吧!

用料  

高筋粉 200g
奇亚籽 8g
无花果 4颗/适量
10g
3g
酵母 2.5g
135g
黄油 5g
煮的糖水
50g
1L

无花果奇亚籽贝果的做法  

  1. 无花果先泡软,撕碎后和其它材料除黄油外混合
    揉至光滑面团

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤1
  2. 加入黄油后继续揉至光滑
    平均分为4个小面团,可以称一下基本90g左右一个小面团
    松弛10分钟

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤2
  3. 整形成圆环可以参考帅帅小厨的整形视频
    发酵20-30分钟,表面盖上湿的纱布

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤3
  4. 乘着发酵期间可以先煮糖水
    下贝果时改中小火,每面30秒左右可⏱️计时

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热220摄氏度,200摄氏度中上层烤20分钟,15分钟左右可以观察上色情况

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤5
  6. 架子上晾凉后可以美美摆盘啦!

    无花果奇亚籽贝果的做法 步骤6
 

无花果奇亚籽贝果相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-07-18 09:36:40
24 收藏


作者下厨房用户_qxmu的其他菜谱

无花果奇亚籽贝果的答疑

关于无花果奇亚籽贝果的做法还有疑问? 登录提一个问题