家常美味花甲
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人做过这道菜
脆筒小当家
【家宴百分百之001】开胃快手菜，老少皆宜，秘诀就在于万能郫县豆瓣酱加耗油(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)～
用料
家常美味花甲的做法
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原料备齐
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冷水下锅煮花甲，丢几条姜丝加葱去去腥味
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水开就可以捞起冲凉水，为了吃的痛快，我选择把多余的一半先敞开……
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热锅冷油，依次放入蒜、姜、葱、辣椒（别问为西里，因为所以科学道理٩(❛ัᴗ❛ั⁎)），再放入豆瓣酱炒香～
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再放入掰好壳的花甲大火爆炒30秒，倒数韭菜耗油翻炒30秒，再倒入10g料酒闷1分钟
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起锅开动～
小贴士
家里的火不够，所以要先把花甲煮开口，不能煮太久，一开口就捞起来，鲜嫩又可口～
