Sunny_Kreglo
【健康三餐】鸡胸蒸藜麦饭
8.4
综合评分
130
人做过这道菜
鸡胸蒸出的原汁直接蒸熟藜麦饭，真正的原汁原味，最大程度保持了食材的鲜美。
一般鸡胸蒸15-20分钟左右，所以可以选用藜麦、荞麦、北非小米、amaranth等好熟的粮食一起蒸。
蛋白质、碳水一锅出，再陪个青菜就齐活了。
当然了，如果追求外表吸引人，可以出锅后淋一层热油。
我做菜颜色都很清淡，不代表没有味道。颜色吸引人一是油多，亮、漂亮，二是调料里面各种色素。我平时所用调料，都是天然无色素无添加剂。
容量单位为标准烘焙单位。
一般鸡胸蒸15-20分钟左右，所以可以选用藜麦、荞麦、北非小米、amaranth等好熟的粮食一起蒸。
蛋白质、碳水一锅出，再陪个青菜就齐活了。
当然了，如果追求外表吸引人，可以出锅后淋一层热油。
我做菜颜色都很清淡，不代表没有味道。颜色吸引人一是油多，亮、漂亮，二是调料里面各种色素。我平时所用调料，都是天然无色素无添加剂。
容量单位为标准烘焙单位。
用料
| 腌制材料 | |
| 鸡胸 | 2整块，切成鸡柳条状 |
| 酱油 | 1-2大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 香油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖或甜菊糖（选用） | 1-2大勺 |
| 其他材料 | |
| 藜麦 | 1/4杯-1/2杯（生重）（1/4杯约28克） |
| 葱丝、香菜 | 适量 |
| 枸杞 | 几颗 |
【健康三餐】鸡胸蒸藜麦饭的做法
-
1个整块鸡胸大概切成6-7条，入刀角度和鸡胸纹理呈45度。
-
把腌制材料部分全部混合放在密封袋里，晃均匀，腌至少30分钟，最好冷藏过夜。
-
蒸锅放凉水，把笼屉上放一个盘子或铺锡纸。
锡纸把笼屉四壁也包住。 -
把生藜麦均匀铺在锡纸上，然后把鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。
盖上锡纸，大火煮开水后，继续大火蒸20-25分钟。
（试鸡肉多少、大小、薄厚，火力适当调整时间）
-
关火后，闷3-5分钟再打开盖子。
撒上葱丝、香菜碎食用。
适当加酱油或海盐调味。
小贴士
1，鸡肉越多，出汁越多，我用的2块鸡胸蒸的藜麦生重比1/2杯略少，汤汁和藜麦正合适。刚蒸熟时，会有多出的一些汤汁，过10分钟左右，汤汁就被藜麦吸收了。
汁多了没关系，和泡饭一样，不要藜麦比鸡肉多出很多就好。做两次就心里有数了。
汁多了没关系，和泡饭一样，不要藜麦比鸡肉多出很多就好。做两次就心里有数了。
