超级快手香菇炒饭
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人做过这道菜
汪圆润w
偶然看到的一个方子，原方是用新鲜香菇。我用的是干香菇，香味更浓郁。在原方基础上加了肉和青菜，主要是家里有什么😄。干香菇根过油特别重要，让炒饭的油里充满香菇味。下班晚了，特别快手，顺便可以煮个西红柿鸡蛋汤搭配。
用料
超级快手香菇炒饭的做法
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干香菇用水泡发，上锅蒸热旧饭，猪肉切片，用酱油，凌粉腌制。
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几分钟饭蒸热就可以了，拿出来，打撒放凉。放花椰菜煮熟，这期间切蒜瓣和葱。最后切泡发好的香菇，香菇根单独留出来。
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小火冷锅热油（猪油最好），放蒜片和香菇根，蒜片金黄时捞起放凉。放猪肉片，快速翻炒至6成熟捞起。
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放香菇丝，翻炒
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加入米饭，调至中火，快速翻炒，把米饭炒散，没有成团为止。加入烫熟后的花椰菜，翻炒。
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盐和酱油各半，调色调味。加入之前的猪肉片，蒜片，翻炒均匀，起锅。
