胡萝卜蛋糕

1 低粉，肉桂粉，泡打粉，稍稍混匀，一会过筛。
 胡萝卜擦成丝，橙子皮也擦成丝（注意橙子只要外皮，不要擦到白色会苦。）放置另一容器中。

玉米油，糖混匀，用蛋抽搅打均匀后，用电动打蛋器加鸡蛋打发，注意鸡蛋 要一个一个加，先低速搅打再转至中速，直到发白体积膨胀。
刚才混合的粉类过筛后，加入油类混合物，蛋抽打匀后，加胡萝卜丝橙皮丝，拌匀。

加肉豆蔻，盐少许（捏一小撮就行）用蛋抽完全拌匀后倒入6寸模具。
烤箱180度，40-45分钟，用牙签插入，如果没有湿粉类带出，表示已熟。拿出轻磕几下，等待放凉（具体到各家烤箱不同，温度可自行调整）

奶油霜：
1 奶油奶酪和黄油要室温软化过后，用电动打蛋器打匀后，加入糖粉，打发后冷藏会。
2 待蛋糕完全放凉后，分层切开后，用抹刀抹面，少些烤核桃切碎后点缀。完成。