🐱猫耳朵

1 人做过这道菜
以前小时候的零食,1块5一袋,吃好久!

用料  

低筋面粉A 150g
红糖水 30g
奶粉 1茶匙
无铝泡打粉A 1g
低筋面粉B 150g
白糖水 30g
奶粉 1茶匙
无铝泡打粉B 1g

🐱猫耳朵的做法  

  1. 准备好开水,将红糖化成糖水,备用!注意不要太多水,水多了,颜色就淡了!

    🐱猫耳朵的做法 步骤1
  2. 将红糖水加入面粉A,迅速合面!将面揉至顺滑,不粘手!稍微硬一点比较好

    🐱猫耳朵的做法 步骤2
  3. 同样的用白糖水加入面粉B,搅拌好!揉成面团

    🐱猫耳朵的做法 步骤3
  4. 将揉好的面团A和面团B分别赶成两个面皮,再叠在一起

    🐱猫耳朵的做法 步骤4
  5. 再卷成卷!丢进冰箱冻成硬石头!我家的冰箱大概半个小时就OK了

    🐱猫耳朵的做法 步骤5
  6. 冻好了,拿出来切成薄片!因为硬,我用我家的大菜刀切的!这里注意,尽量薄,不小心切厚了就用擀面杖赶薄些!

    🐱猫耳朵的做法 步骤6
  7. 最后就是进烤箱了!175度10分钟!这个根据自己烤箱的脾气来!怕焦的化,可以150度烤!

  8. 成品,出炉

    🐱猫耳朵的做法 步骤8

小贴士

1.我这个是烤箱版的,如果没有烤箱可以油炸!因为怕油,我在合面的时候没加,只是在烤盘上刷了些!
2.烤出来如果不够脆的化,会有一股面粉味!可以回炉,120度低温再叮一下!
3.最好是冻硬的切,因为软的容易切变形,而且不易切薄!
4.泡打粉的添加,其实我也不太懂作用!放的时候没那么严格,我就大概撒了一点!
5.因为做的时候忘拍照了,前⑥张图是A厨友的!😂
6.喜欢吃甜的朋友可以适量家糖

因为看大家的都是油炸的,太油了!就参考大家的方子,自己用烤箱做了一次!
这个方子的量烤两盘,我妈拍完照一个人干掉一盘!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-21 02:07:36
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