温州鱼生

2 人做过这道菜
温州人离不开鱼等海鲜类,从小吃着海味长大!鱼生对温州70/80/90孩子们是熟悉的,洞头鱼生最出名!家里没有饭菜了,鱼生就是最好的下饭菜!可是每次鱼生一罐吃完了萝卜丝,还剩下很多酱底料!倒了可惜又很难挖出其他的萝卜丝怎么办?我爸还有奶奶们会去把萝卜丝擦了,稍微去干水分丢进鱼生桶里!底下这罐是阿姨那天吃午饭被我看到的,就打劫回家了,不知道海外超市有的卖不?还是她托人人肉回来,这一罐鱼生我吃的特别稀罕😭😭😭😭加上我老爱买白萝卜回来做泡菜,每次拖延症不做,我爸就吼我,于是按记忆中的回忆去做了!以前知道吃,现在开始自己动手做,很多都是靠回忆去做的

用料  

白萝卜(中国白萝卜才是地道的,家里没货了,用的韩国萝卜) 1只 或半只随意
温州老张牌鱼生(吃完里面白萝卜丝的) 一罐

温州鱼生的做法  

  1. 这个牌子的先买一罐吃完萝卜丝再来看食谱吧!慢慢吃,爱吃分分钟搞定😜超级下饭

  2. 吃到这样的地步左右可以了,我里面还有些上次做的,后来几个步骤做完了才挖出来留着今晚吃,别这也让我不拍照啊!打包一箱鱼生海运过来可以考虑

  3. 这厮记得是韩国萝卜,温州鱼生记得用中国制造的白萝卜,见下图度娘那找的

  4. 之前一次就是用这款萝卜味道就是那个味,洗干净,去皮

  5. 这货不是乳酪,就是去皮萝卜,放在擦丝工具上擦丝!底下弄个盆接着

  6. 就是这样手法擦丝,擦的时候萝卜擦一个面一会儿就换一个面擦,不会解释(自己看着办,别弄伤手)

  7. 擦完这效果(不用同款脸盆啊!你要买不拦着😂)

    温州鱼生的做法 步骤7
  8. 这样的丝状,拿去晒吧!

    温州鱼生的做法 步骤8
  9. 铺平晒,怕苍蝇的,就盖个通风的盖子罩着晒(半天都不一定水分减少)

    温州鱼生的做法 步骤9
  10. 超市里的保鲜袋多撕几条回来就搞定,✂剪开,然后铺上萝卜丝晒个30分钟到2小时之内很够了,就是把水分稍微晒干下,摸起来差不多不湿不干的状态就可以了

    温州鱼生的做法 步骤10
  11. 这样有点过干了!

  12. 这样差不多了!可以稍微再干一点点,看边上的萝卜丝有晒干了都贴壁了,差不多中间其他的还带点水分的可以见好收了

    温州鱼生的做法 步骤12
  13. 都丢进去拿筷子搅拌均匀就好!

    温州鱼生的做法 步骤13
  14. 建议2-3天后吃味道好,或者再过多几天吃,萝卜丝够入味!下面我家这款我给你们找了淘宝买的比较多的一家,免得问我哪里买的,非要我给你寄!运费贵啊!还要风险的!这家老板不是我亲戚😭😭😭😭😭也没提成😂              复制这条信息,打开👉手机淘宝👈即可看到【温州特产美食 洞头老张鱼生750g白大生 菜头丝 配粥佐饭好西好】¥AAGsMGvw¥http://ewqcxz.com/h.Zj85Of?cv=AAGsMGvw&sm=88848d

    温州鱼生的做法 步骤14
  15. 萝卜底部别浪费,水养或者埋土里种吧!说不定种出来了!我养什么死什么的,就不玩这个了!

    温州鱼生的做法 步骤15
  16. 这样包着也许可以发芽快,你们试试吧!食谱没问题的,这个种萝卜不知道行不,没时间等到萝卜出来再发食谱👊

    温州鱼生的做法 步骤16

小贴士

这么扣,这么多图还不会,还有淘宝这么硬的链接,那我也只能说好吧!你还是买来吃吧!鱼生很好吃!不喜欢吃的,那这个食谱别试了!可以上网买个小包装试试好吃不!再考虑买个大的,吃完萝卜丝就来刷我食谱吧!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-21 05:19:05
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温州鱼生的答疑

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