itisfox
肉馒头
8.2
综合评分
28
人做过这道菜
用料
| 麦芯粉 | 500g |
| 腿肉（三分肥七分瘦） | 250g |
| 葱姜水 | 200g |
| 葱（用于葱姜水） | 16 |
| 姜（用于葱姜水） | 9g |
| 水（用于葱姜水） | 175g |
| 盐 | 8g |
| 糖 | 12g |
| 老抽 | 5g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酵母 | 6g |
| 水（用于面团） | 310ml |
肉馒头的做法
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肉加入葱姜水（葱姜加水打成汁），分次加入，搅拌均匀
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放入调料搅拌，拌匀后在拌2分钟，放冰箱冷藏保存。
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将面粉加水加酵母放入面包机，用发面档发面。
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面发完后取出，排气，切成14份。（因为我加蒸锅只有两层，每层7个）也可以做小一点。擀皮要注意中间厚两边薄，包的时候尽量多放些肉，肉多点比较好吃。包完放入蒸锅，下面铺上弄湿的屉布。静置15-20分钟。
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冷水开火，水开后转中火20分钟，关火等5分钟后开盖。
