椰蓉麦穗面包

面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机.
一般开揉面一个程序后.
再开一个程序.揉10分钟后放入黄油..
等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔...
（不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的）

夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉..


下面的步骤..
基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-#

这是我家娃在摔面团..
摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘.
全身上下就一条短裤.
拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视..

一般先搓再摔的.很快就会出膜..
不过不做吐司的话.不出手套膜也行.
我家娃倒是也摔出了膜..+_+.

做面包想出膜要水量大一点儿.

揉好的面团..
放入容器..
盖上保鲜膜.
夏天放空调房里发酵！

冬天可以放面包机里直接发酵的..

这一步我娃也要用手扶着大碗.
好像我会抢她碗似的！

做椰蓉馅：

把黄油和白糖隔水融化..
放入鸡蛋液.搅拌均匀.
放入椰蓉.搅拌均匀.

如果特喜欢甜的.可以增加糖量！

我这一步是选了一个小鸡蛋.
敲开搅拌均匀后.用了30克.
其它的留着刷面包表面了.刚好...

面团发酵至手指插个洞.
不回缩..就是发酵好了..

用手托出来.按压扁排气..

不要扯出来..！

然后分成5份..
再揉圆.
盖上保鲜膜.醒10分钟..

取一个面团.
压扁..擀成长舌形状..

放上椰蓉馅...

面团一面的边用手往下推开..

卷起....

然后二边头部捏紧..

顺势滚成长条...

做好的面包胚.

放入烤盘.发酵..二倍大小.

冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水.
夏天的话...不用开发酵.不用放热水！

发酵好后...

预热烤箱.180度！

拿个剪刀..
斜口剪一刀.
往左边或右边摆..

再剪一刀..
往另一边摆..

如此循环..

就是剪好了...

不过..娃剪好像很丑啊..

刷上蛋液..

放入烤箱中层..

180度..20分钟！
上色满意时.盖锡纸..

烤好后取出..

如果要保存隔天吃的话.
就有余温时放入保鲜袋保存！

面包是不能放冷藏的哈.
会加速老化！