油麦菜洗干净,掰成两段。
蒜切成蒜末,蒜末多一些。分成两份!
锅内倒少于油,油热后关小火,放入一半或者三分之二蒜末,炒香,倒入油麦菜,转中火,不停翻炒,途中可加些许水,一定要少量。翻炒差不多后放入剩下的蒜末,放入少许盐,蚝油,即可。油麦菜比较好熟。
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