“大暑至,万物荣华”,大暑虽热,却是万物生长最繁盛的时节,宜健脾土,平肝火,清心火,解暑湿、生津液。大暑时喝的汤,必须是五行俱足的。
——荷叶,色青气香,能助胃中清阳上行,是为解暑湿,升清阳,平肝风之良方,大暑最宜。
——莲藕,“味甘平无毒,主补中养神,益气力,除百病。久服,轻身耐老。”熟吃养血,生吃消淤。
——莲子,补益心气,健脾固肾,《丹药性论》云:“莲子性寒,主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。生食微动气,蒸食之良。”
—— 核桃仁,补肾,健脑。降少阳胆气于肾中温阳,亦有化肾石,胆石之功。
——干姜,跟生姜比,干姜重在温中理气,亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。
——茯苓,利窍去湿,导浊生津,补中健胃。
这么多宝贝?!那今天赶紧制作一道“荷莲五行汤”来喝,抓紧时间养养生吧!
用料
大暑日养生——荷莲五行汤的做法
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取莲子15克,核桃仁20克,茯苓15克,姜片若干,荷叶2-3个手掌大小,藕一段,猪颈骨500克。
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荷叶过水,莲子、茯苓浸泡几分钟,藕切小段,猪颈骨焯水待用。
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姜片、核桃仁、莲子、茯苓,连同猪颈骨一同下锅熬煮5分钟。
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藕、荷叶下锅熬煮,水开关小火慢炖60分钟。
小贴士
这款汤的口味,在自然状态是带着莲藕甜香味的,吃素的朋友可以不加猪颈骨,味道很纯。我是个“肉虱子”,少许荤菜点缀,满足下渴望的胃吧。