大暑日养生——荷莲五行汤

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“大暑至,万物荣华”,大暑虽热,却是万物生长最繁盛的时节,宜健脾土,平肝火,清心火,解暑湿、生津液。大暑时喝的汤,必须是五行俱足的。
——荷叶,色青气香,能助胃中清阳上行,是为解暑湿,升清阳,平肝风之良方,大暑最宜。
——莲藕,“味甘平无毒,主补中养神,益气力,除百病。久服,轻身耐老。”熟吃养血,生吃消淤。
——莲子,补益心气,健脾固肾,《丹药性论》云:“莲子性寒,主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。生食微动气,蒸食之良。”
—— 核桃仁,补肾,健脑。降少阳胆气于肾中温阳,亦有化肾石,胆石之功。
——干姜,跟生姜比,干姜重在温中理气,亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。
——茯苓,利窍去湿,导浊生津,补中健胃。
这么多宝贝?!那今天赶紧制作一道“荷莲五行汤”来喝,抓紧时间养养生吧!

用料  

莲子 15g
茯苓 15g
核桃仁 20g
姜片 若干
荷叶 2-3个手掌大小
中段一节
猪颈骨 500g

大暑日养生——荷莲五行汤的做法  

  1. 取莲子15克,核桃仁20克,茯苓15克,姜片若干,荷叶2-3个手掌大小,藕一段,猪颈骨500克。

    大暑日养生——荷莲五行汤的做法 步骤1
  2. 荷叶过水,莲子、茯苓浸泡几分钟,藕切小段,猪颈骨焯水待用。

    大暑日养生——荷莲五行汤的做法 步骤2
  3. 姜片、核桃仁、莲子、茯苓,连同猪颈骨一同下锅熬煮5分钟。

    大暑日养生——荷莲五行汤的做法 步骤3
  4. 藕、荷叶下锅熬煮,水开关小火慢炖60分钟。

    大暑日养生——荷莲五行汤的做法 步骤4

小贴士

这款汤的口味,在自然状态是带着莲藕甜香味的,吃素的朋友可以不加猪颈骨,味道很纯。我是个“肉虱子”,少许荤菜点缀,满足下渴望的胃吧。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-22 13:39:27
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