超详细口味虾做法

小龙虾清理好，具体百度，下厨房也有处理的方法，注意用剪刀从龙虾背戳进去竖着剪一刀，剪到尾巴前面一点

准备配料，魔芋切薄片，大葱葱白切大段，小葱一半打结一半切段，嫩芹菜只用有叶子嫩的部分切段，小米椒切段，香菜切大段，洋葱切片，姜切大片，蒜剥了备用，姜蒜要多

魔芋用开水焯一下过冷水

热锅凉油，油多一点，油热下清理好的小龙虾，爆炒，炒到虾变红有点卷起来了出锅（不要炒太久，变色有点卷就行

在锅里再加油（记住锅里保证油多点）小米辣姜蒜洋葱大葱豆瓣大料下锅煸炒，炒出香味

下龙虾，加芹菜段，适当生抽老抽盐，爆炒

倒啤酒，下魔芋片，如果啤酒没有没过龙虾可以加点水，加盐，生抽老抽，放葱结，煮吧

十来分钟后，放香菜，蚝油，鸡精。如果有空心菜这里也可以下锅。如果味道不够，这里也可以补盐生抽老抽小米辣

继续大火收汁，收的差不多了，下剩下的小葱段（湖南的朋友不要忘了放紫苏），出锅

开吃！吃完剩下的汁，拿来拌米粉（绝了）