酸梅汤

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第一次喝到酸梅汤还是上大学的时候。

每到夏天,有一位住在学校家属楼的老婆~婆,每天熬一大锅酸梅汤,隔着铁栅栏卖给我们,一杯才一块钱!一块钱啊!自己拿杯子只要五毛。

当然这已经是好些年前的事了,大学毕业以后就再也没喝过这么便宜的现熬酸梅汤了,有时候买瓶装的酸梅汤也还是觉得味道差了那么一点。其他的饮料更不用说,都是一股调味剂的味道。偶尔抱着希望买一瓶包装美丽新面世的饮品,喝第一口就让小爷失望。

其实熬酸梅汤非常简单,而且解暑解油腻,听说酷暑天酸梅汤跟麻辣香锅更配哦~夏天喝还能养身养心、生津止渴,需要的几种材料在药店和超市就能买到。

用料  

乌梅 25克
山楂 25克
陈皮 10克
甘草 3克
干桂花 4克

酸梅汤的做法  

  1. 除干桂花,所有原料先冲去浮土,加2升水浸泡30分钟(浸泡过的水不用倒掉)

    酸梅汤的做法 步骤1
  2. 大火煮开后改小火煮30分钟

  3. 把第一遍的汤倒出,原料留在锅中,汤中撒入干桂花和100克冰糖

  4. 锅中加1升水大火煮开,改小火再煮30分钟

  5. 滤出汤汁,与第一次的汤混合,放凉或冷藏饮用。

 
该菜谱发布于 2016-07-24 16:32:41
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