麻辣凉拌手撕鸡

鸡胸肉凉水下过煮熟，大概十五到二十分钟，也可以掰开后煮，节省时间

煮鸡胸肉的同时准备调料，将辣椒面，五香粉，蒜泥放一个小碗里，加一点点盐 ，小葱切细加入。锅里烧热油，油冒烟就关火 ，趁热将油导入盛有辣椒面混合物的碗里，稍微离远一点可能会溅出来，搅拌均匀后倒入一点凉开水，加入生抽和醋搅拌，尝尝味道适当调整

煮熟后的鸡胸肉放凉，用手撕成自己喜欢的大小，尽量不要太大条，不然不好入味。完了之后将之前调好的酱料倒入鸡丝中混合均匀，这就可以开吃啦