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两蛋六寸戚风

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虎虎娘的厨房  虎虎娘

用料  

鸡蛋 两只（中等个头）
色拉油 25g
低筋面粉 45g
牛奶 30g
细砂糖（加入蛋黄） 10g
细砂糖（打发蛋白） 25g
柠檬汁 两三滴
六寸活底模具 一个

两蛋六寸戚风的做法  

  1. 所有食材准备完毕

    两蛋六寸戚风的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀即可

    两蛋六寸戚风的做法 步骤2

  3. 面粉过筛

    两蛋六寸戚风的做法 步骤3

  4. 蛋黄糊搅拌均匀即可 不要过度搅拌 还是采取十字搅拌法

    两蛋六寸戚风的做法 步骤4

  5. 我觉得蛋白打的不是特别的直立倒三角 但是也可以

    两蛋六寸戚风的做法 步骤5

  6. 搅拌一定注意手法

    两蛋六寸戚风的做法 步骤6

  7. 混合

    两蛋六寸戚风的做法 步骤7

  8. 忘了抹平

    两蛋六寸戚风的做法 步骤8

  9. 发的速度还算均匀

    两蛋六寸戚风的做法 步骤9

  10. 出炉后没有塌

    两蛋六寸戚风的做法 步骤10

  11. 倒扣

    两蛋六寸戚风的做法 步骤11

  12. 成功脱模

    两蛋六寸戚风的做法 步骤12

  13. 看起来不错

    两蛋六寸戚风的做法 步骤13

  14. 味道也好

    两蛋六寸戚风的做法 步骤14

小贴士

在厨房了看了别人的方子 自己第一次上手 这样的成色算不错了 口感也好！

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该菜谱发布于 2016-07-27 13:36:58
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两蛋六寸戚风的答疑

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