郁金香海鲜意大利面

1 人做过这道菜
爱就是在一起,吃好多好多顿饭!
相信自己可以做到最好,If I can do it,U
can do it!

用料  

煮意面:
意大利面 适量(根据个人食量)
意面3倍
橄榄油 少许
少许
配菜
青虾 2只
鱿鱼 半条
花蚬子 若干
圆葱 半颗
蟹味菇 适量
蒜末 适量
法香末 少许
烹饪意面调料
淡奶油 适量(不要倒太多会腻)
橄榄油 适量
黄油 适量
鸡粉 少许
姜黄粉 少许
面粉 少许
适量
干白 少许

郁金香海鲜意大利面的做法  

  1. 首先准备好所有的材料,虾带壳去除虾线,鱿鱼切圈,圆葱切丝,蒜和法香切末

  2. 接下来煮意大利面:先在锅内添水。水量是意大利面的三倍。待水烧开后,水里面加一点盐,色拉油,放入意大利面(要散开呈扇形)。中火大约煮十二分钟左右(判断状态:意面煮软后可以取一根意面,捏断后中间还有一点白白的小硬心,就说明煮好了)之后滤干水分放入另一个盆里,再用橄榄油拌匀放涼备用,一般刚刚煮好的意面会比较热,在放涼的过程中,要三分钟左右翻一次,大约翻动三次

  3. 取一只平底锅里面放一点黄油,点火加热(黄油一定要在锅热前加入,不然黄油很容易糊),然后加入适量橄榄油。在黄油还没有完全溶化之前就加入一点蒜末,圆葱丝,接着放入准备好的海鲜材料和蟹味菇,稍微拌炒之后,用干白呛锅一下,再加入一点点水,大约煮二三分钟之后将材料用夹子从锅中取出放一旁备用。

  4. 下面开始烹饪意面:将预先煮好的意面放入平底锅中炒制一下,然后加入一点点水和法香末,等到加热的过程完成之后,就可以加入一点姜黄粉(分次少量的加,直到意面呈金黄色,避免一次加入太多上色过深也影响味蕊),接着放入少量淡奶油,鸡粉调味翻炒均匀,最后加入面粉水收汁。
    做好的意面放在盘子里面(这次我用的是草帽盘),再放入刚刚才煮好的海鲜材料做一个漂亮的摆盘,最后再撒上一点法香末法香,(我的装饰还用到了两片九层塔)。至此大功告成,还等什么我们快开动吧!

    郁金香海鲜意大利面的做法 步骤4

小贴士

如果意面的份量不是很多,烹饪的时间大约是三到五分钟,烹制好的意面应该还有点酱汁的,不能太干。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-28 08:18:53
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郁金香海鲜意大利面的答疑

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