妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤
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蜗牛Alan
妈妈做的冬瓜丸子汤，拌饭神器
用料
妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤的做法
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80%瘦的肉馅，加入一个鸡蛋，一些淀粉，加些许香油，盐，味精调味。如果肉馅较瘦可自行添加少许食用油调合
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葱姜剁碎
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加入葱姜末和味极鲜少许
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冬瓜去皮去瓤切块
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肉馅往一个方向搅拌上劲（如觉太粘可适当加水再搅，重复两到三次）。
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最终肉馅比较粘稠又不至于太粘，用筷子夹起能成团
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准备好肉馅，冬瓜，粉丝，冻豆腐
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烧一锅水，放姜片，冻豆腐耐煮可以先下，加入适量盐
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等水烧开，然后下丸子
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丸子下好
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加入冬瓜和粉丝，冬瓜微软后即可关火
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盛入碗中
小贴士
冬瓜稍微有点软就可以关火，泡一会儿会变得更软
