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抹茶麻薯坚果软欧
6.4
综合评分
24
人做过这道菜
月落乌啼的方子真的很好吃
用料
| 面包材料 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 12g |
| 糖 | 40g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水 | 120g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 白糖 | 40g |
| 黄油 | 10g |
| 其它材料 | |
| 豆沙 | 100g |
| 核桃 | 50g |
| 葡萄干 | 50g |
抹茶麻薯坚果软欧的做法
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先把除黄油外的面包材料放入面包机和面一个程序，再加入黄油继续和面
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揉至出膜即可
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把面团放入容器中盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵大约30分钟
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制作麻薯，将糯米粉 玉米淀粉 牛奶 糖放入容器搅拌均匀，用微波炉高火两分钟至没有液体，取出然后加入黄油揉捏均匀
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充分揉捏均匀会有光泽，盖上保鲜膜冷藏备用
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准备你喜欢的干果
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核桃小火炒香，葡萄干稍微泡一下，泡软后挤干水分
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检查面团发酵情况，既不立即回缩也不塌陷，第一次发酵结束
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取出面团排气，盖上保鲜膜，静置15分钟左右
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取出一个面团擀开
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麻薯取三分之一擀开，铺上豆沙撒上坚果
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卷起捏紧收口朝下，按一定距离摆放，将烤盘放在温暖湿润的地方继续发酵大约30分钟
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大约发酵1.5倍大时，撒面粉，用刀片割几道口子
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烤箱180℃，中下层，20分钟
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出炉趁热吃更好吃！
