茄汁大明虾
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TEAMO233
大明虾是海产珍品，又堪称虾中之冠，个大味美，富含蛋白质、钙以及丰富的矿物质，配上酸酸甜甜的茄汁，就是一道令人胃口大开的海鲜极品。
用料
茄汁大明虾的做法
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明虾开背去虾线
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一勺自制蒜泥，姜切蓉，葱切段
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锅烧热倒入油将虾煎变色
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捞出虾，放蒜泥姜蓉小火爆香
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放入番茄酱、白醋、白糖、鸡精、白胡椒粉和料酒。
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放入明虾收汁，挤适量柠檬汁儿，轻轻铲匀出锅。
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放入柠檬片葱段儿和薄荷叶进行点缀，依据个人口味放盐。
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大功告成，快去品尝吧！
小贴士
收汁时注意防止糊锅
