彩椒炒鸡胸肉

彩椒去籽洗净切丁（封面图里的彩椒的量是每种颜色彩椒的1/4）

1.鸡胸肉洗净去膜切丁（建议不要买要解冻的那种，不新鲜）；
2.加入适量的盐，生粉，糖（一定注意是均匀的洒，要一坨一起扔进去容易导致某一块特别咸）用手拌匀（感觉手中摸不到粗糙的颗粒，每块肉都油亮油亮的为好）；
3.随后加入适量橄榄油再揉一揉（手不要太重，肉会捏坏哒，没有橄榄油就一定要放植物油）；
4.静置paly15min-20min。

1.切几片薄薄的蒜备用；
2.锅放橄榄油（不要太少，肉吃油），热油爆蒜片（讲究的可以注意蒜片不要弄黑了）；
3.放鸡胸肉炒至肉变白；
4.放彩椒丁炒1-2分钟（彩椒里可以炒出水来，无需放水，锅干是因为油放少了）；
5.补一点盐，鸡精自己琢磨，放不放都行。

成品原图