芝麻蛋黄酥（酥皮大集合）
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人做过这道菜
宛风铃
顺南低糖芝麻馅，做广式月饼太湿，做蛋黄酥还很合适。
用料
芝麻蛋黄酥（酥皮大集合）的做法
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把油皮材料揉光滑，可以拉出膜。
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盖上保鲜膜饧1小时。
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油酥材料混合，盖上也饧发1小时。
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油皮和油酥均6等份。
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取油皮1份，擀开。包入油酥。
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盖保鲜膜饧10分钟。
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取出1份，擀成长舌状。
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卷起，盖保鲜膜饧10分钟。
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取出1份，压扁，再次擀成长舌状。
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再卷起，饧发10分钟。
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芝麻馅均分成6份。取1份包入咸蛋黄。
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滚圆待用。
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取酥皮1份，两端往中间捏。
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擀成中间厚四周薄的皮。
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包入内馅。底部捏紧滚圆。
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稍稍压扁，压上自己喜欢的花纹，饧10分钟。
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烤箱预热。180度25分钟左右出炉。
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晾凉。
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开动啦~~
小贴士
1. 每个步骤注意饧发才不容易破皮。
2. 自己腌制的蛋黄可以提前喷白酒180度烤5-6分钟。
2. 自己腌制的蛋黄可以提前喷白酒180度烤5-6分钟。
