椰浆素咖喱+紫米糙米饭

备料：
1. 隔夜泡米饭原料（特别是糙米）；
2. 土豆切块泡清水去除土豆淀粉；
3. 洋葱切成两份；
4. 其它物料备好。

热锅凉油，下洋葱胡萝卜翻炒至有香气。

加入所有食材略翻炒，加开水没过食材，大火烧开调至中大火，大约20分钟。

补一张随后加入的调味食材系列。

叉子叉一下土豆，熟透加入另一半洋葱（可由苹果替代）、咖喱块（不介意热量可加两块黑巧克力丰富味觉层次及视觉效果），以及椰浆（不用很多，我加了半罐左右）。

青豆和玉米粒随食材搅匀，小火咕嘟。

待土豆绵软，物料均匀，大火使咖喱粘稠（注意搅拌，洋葱会比较粘锅），冒泡为佳。

同时米饭好了；米饭根据电饭锅时间调节，糙米饭比较硬，建议精煮。

大功告成（＾Ｏ＾）