青花鱼切成四块后,鱼背上划个叉叉。把鱼放入锅内、倒入料理酒,味淋及姜丝后开火煮。此步骤可以去腥味。沸腾十分钟后加入糖。同时,取一小碗把酱油及味曾放进去后,把味曾搅散后倒入锅内。继续炖煮十分钟后起锅。
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