绿豆糕

Name: 绿豆糕
Ingredients: 750g去皮绿豆; 150g黄油; 255g炼乳; 150g淡奶油

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这是我第一个菜谱，还不怎么会写，我会尽可能的给大家呈现详细的步骤，供大家参考。以前买过外面卖的绿豆糕，感觉那是没有绿豆的绿豆糕，所以这次自己试着做一次货真价实的，没想到很成功，软糯松，真的停不下来！

用料

取750克去皮绿豆，浸泡在水里，最好泡一个晚上。
泡发好，洗净，武火蒸煮50分钟，直至豆酥软，用手轻轻一撮可以轻易成粉状即可
冷却蒸煮好的绿豆
将冷却好的绿豆用擀面杖碾压成细粉状，越细越好
黄油入锅，用中小火融化
将绿豆粉倒入已融化好的黄油中，中小火翻炒30分钟左右，加入炼乳继续翻炒，之后加入奶油翻炒均匀，出锅、冷却至不烫手（出锅时的绿豆粉应该都要粘在一起的，就像和面和好的样子）
冷却好后，将面团均匀分成50g一个的小面团
最后用模具压成自己喜欢的花型形状。完美