西红柿肉丁辣酱

Name: 西红柿肉丁辣酱
Ingredients: 豆瓣酱一袋; 西红柿半个，榨汁备用; 肉丁适量; 辣椒面(辣的那种)适量; 花椒面少许; 糖适量

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跟单位厨房的蔡姐，学做了西红柿肉丁辣酱。此酱辣、甜、咸、酸、独没有苦哦。我做好吃的，从没按照几斤、几两、几钱、几克那么标准的称量来制作。当然，烘焙除外！😊
袋装的酱偏咸，但它却属于原酿哦。至于成份表，大家只要喜欢，都可以随意添加哦！

用料

材料准备好，备用。
辣椒和花椒混合，热油(花生油)淋在“二椒”上，一碗香辣的椒油做好了。放一边备用。
热锅中放油，开始炒肉丁，肉丁炒至外酥里嫩。关火，盛出。备用。
锅中放油(多放些)，酱下锅。要不停地翻炒，酱炒至金黄色，下已炒好的肉丁，翻炒一会儿，加入炸好的辣椒面，继续翻炒。最后加西红柿汁和糖。小火慢炖，至西红柿汁完全被酱吸收。中间要翻炒N次，拒绝糊锅！
补充:喜蒜味的可添加蒜未儿;喜鲜味儿的可添加蚝油或鸡精;也可添加花生碎哦。总之，只有我想不到的，没有你们做不到的🚲