登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 白斩鸡

白斩鸡

0 人做过这道菜
收藏
拥抱影子的厨房  拥抱影子

用料  

三黄鸡 1只
八角 草果 盐 适量
葱 姜 蒜 料酒 适量
自来水（煮鸡用） 能没过整鸡
冰水 3000g

白斩鸡的做法  

  1. 打理好整鸡备用


    白斩鸡的做法 步骤1

  2. 锅中加水放入洗好的葱，姜，蒜，八角，草果和料酒烧开二十分钟。

    白斩鸡的做法 步骤2

  3. 放入备好的鸡，大火煮5分钟关火继续闷10分钟后捞出。

    白斩鸡的做法 步骤3

  4. 鸡冷却5分钟后放入冰水。浸泡10分钟捞出，沥干水分。

    白斩鸡的做法 步骤4

  5. 用芝麻油涂抹鸡的全身。

    白斩鸡的做法 步骤5

  6. 切块去骨转盘。美味的白斩鸡完成了。

    白斩鸡的做法 步骤6

小贴士

1.鸡放冰水是为了让鸡皮脆嫩。
2.用姜末，酱油，盐，糖配醮料。（可以根据自己喜欢的口味调配）

上传你做的白斩鸡

 
随便看看
该菜谱发布于 2016-08-03 21:59:06
16 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者拥抱影子的其他菜谱

回锅肉

回锅肉

拥抱影子      1 做过

白斩鸡的答疑

关于白斩鸡的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负