爆炒腰花
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人做过这道菜
南瓜小妞妞妞
喜欢吃妈妈炒的腰花，于是问了做法自己试了试，本来做好了喂垃圾桶的准备的，没想到意外的好吃呢，其实步骤很简单，调料也不需要太多，味道棒棒哒
用料
| 猪腰子 | 1个 |
| 食用油 | 3～4勺（这个勺是锅铲） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 红尖椒 | 5个（炒有腥味的菜最好用尖椒） |
| 料酒 | 一勺半（其实是炒菜用的锅铲） |
| 生抽 | 一勺（这个也是锅铲） |
| 盐 | 一勺（这个就是调料盒里的勺） |
爆炒腰花的做法
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猪腰子横刀对半切开，里面的白色部分一定要处理干净，背面横竖刀划格子，不要把腰子划透了，然后切成大约一厘米宽的小块
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切好的腰花用清水反复冲洗，直到你觉得干净了（处理腰花的过程太心酸，不多洗几遍都不敢吃）
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大蒜切片，生姜切丝，尖椒切丝
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热锅倒油，生姜大蒜一起煸香
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倒入腰花快速翻炒至稍微变色，倒入料酒翻炒几下，再倒入生抽快速翻炒几下，然后把腰花晾在炒锅一边，不需要盛出来
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把炒锅稍微倾斜，把尖椒倒入炒腰花的油中单独翻炒到稍微变软，然后把腰花和尖椒一起加盐翻炒出锅
小贴士
炒腰花的过程一直是大火快速翻炒，腰花炒得太久口感会老，不好吃，我不喜欢放太多种调料，但是喜欢腰花的汤汁稍微多一点，不会太干
