番茄吕
酱香豆角排骨包
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人做过这道菜
用料
| 中筋面粉 | 300g |
| 水 | 150g |
| 酵母 | 3g |
| 猪肋排（小段） | 12块 |
| 长豆角 | 250g |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 花生油 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 味极鲜酱油 | 一勺 |
| 白糖 | 5g |
酱香豆角排骨包的做法
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锅内清水烧开滴少许油跟盐将洗好的长豆角焯水后捞出切细，葱姜切末。
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肋排煮熟后，另起锅放平常炒菜量的油，煸炒一分钟放两勺黄豆酱，一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，5克白糖倒没过排骨的开水大火烧开转小火十分钟后大火收汁如图中的样子，放图中的食材拌匀，可加一点点黑胡椒粉跟五香粉提味儿。拌匀放凉。
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由于天热我事先准备好馅儿以后才揉面，四十分钟发酵两倍大。
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发酵好的面团儿
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将面团均匀分成十二份，擀成中间厚四周略薄的皮儿，不建议包子皮整体太薄，因为排骨硬会撑破包子皮。
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包好后冷水上火醒发二十分钟左右，包子褶不那么清晰略微丰满😄大火烧开转中火二十分钟，关火焖十分钟后开锅！
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开吃吧！
