春卷毛头
希腊酸奶天使冻
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人做过这道菜
用料
| 配方： 吉利丁片：7克 淡奶油：250克（乳脂含量33%+） 细砂糖：75 白巧克力：100克 希腊酸奶：250克（当然其他酸奶也是可以的） 香草精：15克（也可以不添加） |
希腊酸奶天使冻的做法
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吉利丁片用冰水浸泡（如果是吉利丁粉则用6倍的水冲泡）。
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厚底锅内放入淡奶油和细砂糖，炉火上加热并搅拌至近煮沸。
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离火加入冰水泡软的吉利丁片。
胶刮刀搅拌至吉利丁完全融化。
将平底锅中的奶油液冲入白巧克力中，待巧克力融化的差不多了时开始搅拌，并直至完全拌匀。
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加入希腊酸奶，当然如果没有的话也可以用其他酸奶，原味或果味的都可以，如果喜欢香草的味道，可以此时同时加入香草精（当然是天然香草精哦）。
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搅拌均匀，小心的把浆料倒在模具内，注意切勿有气泡。冷冻6小时或隔夜（可以冷冻储存1个月之久）。
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脱模，装饰，完成
