准备材料，小黄花鱼洗净，用厨房纸擦干
鱼身两面薄薄抹层淀粉备用
平底锅放油，将鱼煎至两面金黄
煎鱼间隙用醋，料酒，生抽，糖做碗汁，搅拌均匀备用
鱼全部煎好后，摆好，把火开大，稍有冒烟的时候把碗汁沿锅边倒入
关火，盖盖子，闷10分钟
盛出时，本来朝上的一面要朝下，一方面为了美观，一方面为了沾上酱汁
香菜是绝配。没有香菜就撒点香葱碎吧，我这切大了。吃的时候一根筷子沿着鱼刺把肉片下来，一吃一条肉，很过瘾
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媛味烘焙
