可可吐司

1 人做过这道菜

用料  

高粉 220克
全麦粉 30克
鸡蛋 一只50克左右
130克
2克
30克
酵母 4克
黄油 30克
可可粉 7克
酒渍葡萄干 适量
巧克力碎 适量

可可吐司的做法  

  1. 加入鸡蛋液,牛奶,面粉和盐,糖和可可粉,酵母粉要放在面粉中间的窝里埋起来,不要和盐接触,面包机开始揉面30分钟(夏天的话面包机要开盖揉面)

  2. 揉成团后加入软化的黄油接着揉30分钟以上,快揉好时放入葡萄干,然后发酵到两倍大

  3. 分成三个,不排气,擀成牛舌状,卷起来,盖保鲜膜醒15分钟

    可可吐司的做法 步骤3
  4. 再擀成牛舌状,可以放点巧克力碎,或是葡萄干坚果类卷起来,放到吐司模内二次发酵,烤箱放盘热水,发酵功能35度

  5. 烤箱180度预热,然后中下层30分钟,出炉后立马拿出脱模,常温后用塑料袋保存。

    可可吐司的做法 步骤5

小贴士

1 水根据面粉吸水和季节不同灵活调整
2 酵母也可以直接放到面粉里埋起来,不要和盐接触
3 面包机多揉面,做出来的面包才会拉丝

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2016-08-04 23:49:16
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