爱心早餐（每天都要元气满满去上学）一个月不带重样儿的！

虾仁彩蔬饭团和西兰花饭团——虾仁彩蔬饭团是糯米饭+胡萝卜粒+黄瓜粒+虾仁粒，馅料是肉松。西兰花饭团是糯米饭+西兰花蓉，馅料是西兰花杆粒炒培根粒。捏成团后撒上味岛香松，整个饭团的口味层次感超强！

鸡蛋三明治——白煮蛋捣成碎，加色拉酱搅拌均匀夹在去边的吐司里，对角切开。

炼乳土司：土司表面用刀划交错的十字，炼乳和融化的黄油搅拌均匀后抹在土司表面，烘烤过程中乳浆会顺着土司表面的刀痕沁入到土司里，然后175度烤箱上下火烤15-20分钟，表面黄了就OK了。烤出来的土司甜甜脆脆，奶味十足，元气满满！

饺子皮葱油饼——取一张饺子皮，抹上植物油，撒上一小撮葱花，撒少许盐和白胡椒粉，叠上一张饺子皮，然后再把上述动作重复一遍，再压上一张饺子皮……重复动作一直到叠成六张饺子皮，用擀面杖把叠好的饺子皮饼擀开，基本到6寸盘子左右的大小，入平底锅小火两面煎熟，即可。味道完胜买来的葱油饼哦！

玫瑰花水饺——四张饺子皮并排重叠摆放，放上肉馅，从下往上依次翻起饺子皮，然后从末端卷起，最后沾点水固定收口处。平底锅放油，文火煎，中途加水盖闷盖。十分钟左右即可。

鸡蛋手抓饼：手抓饼在平底锅里小火煎熟，取出放在盘子里。两个鸡蛋放少许盐打散，倒入平底锅，小火煎成蛋皮，等蛋液都凝固后翻面，反面略煎一小会儿就可以出锅了，把蛋皮放在刚煎好的手抓饼上，然后把饼皮和蛋皮一起卷起，切成两段，淋上番茄酱，也可以抹上自己喜欢的别的酱，就可以开吃啦！

鲜虾猪肉小馄饨：猪肉虾仁的馅包的小馄饨，包一批速冻在冰箱冷冻室，一包一包分开包装好，需要的时候拿出来煮一包，汤是紫菜虾皮蛋丝加葱花，淋一点香油，满足下想吃咸口的早晨。

手抓饼榴莲派：提前预热烤箱到200度，预热时操作手抓饼部分：手抓饼切下四周的圆弧，变成方形，再切成等分的六块，然后把榴莲果肉放在其中的三片上，把刚切下的边角料都垫在放榴莲果肉的饼皮的四周（起到垫高的作用）然后把另外三片饼皮覆盖在三片有果肉的饼皮上，这个动作要尽量快，因为越到后面饼皮融化得越软，不太好操作了。在合上的派的四周用刀背压一圈，一刀一刀，要又快又密地压一圈，并在派的表面用刀尖划3-4道痕。然后在表面刷一层蛋黄液，就可以进烤箱了，200度，15-20分钟，派发起来了，颜色到图上状态就差不多了，别烤焦了。快试试吧，超美味的！

华夫饼：
低筋面粉100克
无铝泡打粉3克
盐1克
鸡蛋1个
细砂糖40克
蜂蜜一大勺
牛奶100克
黄油25克
香草精1/2勺（可忽略）

鸡蛋+细砂糖+蜂蜜+盐混合搅打均匀，加入牛奶拌匀，再加入黄油拌匀，低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入液体部分一起搅拌均匀成没有颗粒的面糊，再加入香草精拌匀。预热华夫饼机，倒进面糊，烤熟（一般3-5分钟，颜色和图上差不多就OK了）去除，可以淋上巧克力酱或者枫糖，撒点糖霜（如果你有点 话），就可以享用啦！

迷你披萨：饼胚我为了方便买了现成的速冻在冰箱里备用，前一晚可以准备好的部分：彩椒（红黄绿），火腿（或培根）分别切成小块，马苏里拉芝士切成细碎（我买的就是现成的芝士丝），早上起来，预热烤箱200度，预热的时候把饼胚拿出来，先抹一层披萨酱（或者番茄酱）然后再撒一层芝士，再分别撒上彩椒和火腿，再撒一层芝士，就可以进烤箱啦，200度，15分钟左右，见芝士融化彩椒火腿都熟了就可以出炉啦~

土司热狗：火腿肠用刀划几道口，用小火煎熟备用。吐司片去边，然后用擀面杖把吐司片擀大擀薄，在擀好的吐司片上放一片车达芝士，再放上火腿肠，卷起吐司片，卷好后用牙签固定一下，然后放在鸡蛋液里滚一下，让整个吐司卷都滚到鸡蛋液，然后再蘸上面包糠，全部粘上面包糠后下油锅炸一下，切记要小火，否则容易糊，炸的时候注意要经常翻面，炸至通体金黄就可以出锅了，根据喜好挤上自己喜欢的酱，沙拉酱、蛋黄酱或者番茄酱，都可以。就可以开始享用啦~~

紫薯色拉：前一晚可以先把西芹烫熟后切丁，把紫薯连皮煮熟后剥皮，并切丁。（紫薯煮熟时间根据紫薯个头决定，大的需要煮久点，具体判断是用筷子能顺利戳穿紫薯，就说明熟了）前一晚就准备这两样就好，封好保鲜膜放在冰箱备用。苹果不能提前准备，因为苹果去皮后果肉接触空气会氧化，颜色会变丑。所以到第二天早上起来再把苹果去皮切丁，然后加香甜味色拉酱搅拌均匀即可。

小火车饭团：糯米和大米比例1:1，电饭煲煮熟后，拌入味岛香松或日本寿司酱油，然后拌入少许寿司醋，用小火车饭团模具做出形状，我在饭团中间还加了条煮熟的蟹腿，家里没有的也可以忽略这步或者放入你喜欢的馅料。然后用模具压出紫菜的形状后粘上就可以啦，孩子们一定好喜欢！

辣肉面：辣肉浇头：肉末加少许盐、生姜粉和一勺黄酒拌匀，油锅烧旺后把肉糜下锅翻炒，等肉末基本都泛白了加入生抽和一点辣油椒酱（别太多，太辣孩子就接受不了了，我家的能接受微辣）一起翻炒，不用炒太久，肉末熟得很快的，然后撒入一大把葱花和蘑菇精后可以盛起来了（辣肉浇头可以提前一晚准备好放在冰箱里备用）早上煮好面条，焯熟青菜放在面条上，再加上辣肉浇头，就可以开吃啦！

铜锣烧：
低筋面粉100克
细砂糖30克
泡打粉5克
牛奶70克
鸡蛋1个
黄油20克
将细砂糖、泡打粉、低筋面粉过筛混合后放入碗里。黄油用微波炉叮成液化（记得盖保鲜膜，否则会爆满整个微波炉）然后将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗里，用手动打蛋器搅匀，把过筛好的粉类倒入到搅匀的液体里，并不断搅匀至没有颗粒的顺滑的面糊为止。加温不粘平底锅，用勺子倒入一勺面糊，让它自然变成圆形，待一面熟了之后用铲子翻面，烘一会儿即可（也可以用松饼机操作，更方便）。在一张做好的松饼上抹好豆沙馅，再覆盖一张松饼，合上就是铜锣烧啦~~

岩烧乳酪：
吐司片：2片
车达芝士片：2片
淡奶油：40克
无盐黄油：25克
牛奶：40克
糖：30克
杏仁片：少许
1、烤箱预热210度上火，烤盘铺好锡纸或油纸备用。
2、将芝士片、牛奶和糖隔水加热到全部融化。
3、加入淡奶油和黄油搅拌均匀直到黄油彻底融化。
4、将拌好的乳酸浆略微放置5分钟，乳酸浆微凉后会变得粘稠起来。
5、吐司片放在烤盘铺好的锡纸或者油纸上，浇上乳酸浆，喜欢脆脆的口感就不要浇到吐司边，如果喜欢软软的口感就全部浇个遍，然后撒上一些杏仁片。
6、送入预热好的烤箱上火210度烤7-8分钟，直到表面金黄，就可以了。

玫瑰土司：
用料：吐司3片
制作：
1、把两片吐司去边并用擀面杖擀薄。
2、用圆形饼干模具和心形饼干模具分别在去边吐司上压出1个圆形片和多个心形片，然后用圆形的吐司片卷起做花芯，心形吐司片卷在圆形花芯外围作为花瓣，一层一层卷上，整形到满意为止，并用牙签固定，再用剪刀在去边吐司上剪下3-4个叶子，用刀背压出叶茎。
3、在没有去边的吐司的一角挖一个孔，然后把整形好的吐司玫瑰插入孔中，把剪好的叶片垫在玫瑰下。
4、烤箱预热180度上下火，把整形好的玫瑰吐司放进预热好的烤箱里烤到上色满意为止。要密切关注，别烤焦哦。
5、烤好的玫瑰吐司不需要抹什么酱，只要就着牛奶吃，脆脆的，也非常好吃哦。当然，抹点花生酱或者果酱也非常棒的，随孩子喜欢就好~

牛油果土司：
1、吐司去边
2、去边吐司放在平底锅上，小火烘烤至两面金黄。
3、牛油果肉按压成泥，拌白砂糖，拌匀后均匀涂抹在吐司片上，并合上另外一个烘烤好的吐司片，然后用刀堆切，即可。营养又好吃！

紫菜肉松三明治：
1、在一片吐司上均匀抹上蛋黄酱或沙拉酱（看各人喜好），然后撒上肉松，再盖上另外一片抹过酱的吐司片。
2、把夹好肉松的三明治平均切成四份，剪成长条的寿司紫菜把三明治卷起，封口处用蘸一点酱来粘合。
3、在紫菜上撒点白芝麻来装饰，即可享用。

燕麦水果酸奶杯：前一晚就可以做好准备工作，切好水果，在罐子底部先放一层水果，再铺一层酸奶（酸奶用自制和买来的都可以），然后再铺一层即食燕麦片，再铺一层酸奶，再铺一层水果，然后依次燕麦、酸奶、水果……层层叠叠……然后密封盖子放进冰箱冷藏。早上起来开盖在表面再妆点几颗水果就OK啦，燕麦片因为被酸奶浸泡了一晚变得软软糯糯，非常好吃哦！但是因为是冰品，所以比较适合夏天哦～

鸡蛋卷饼：面粉、鸡蛋、玉米淀粉、葱、火腿肠。
1、葱切成葱花备用。
2、火腿肠切成小颗粒。
3、少许淀粉加入到面粉里，并加入少许盐，搅拌均匀。
4、粉里加入清水，拌匀，成稀稀的面糊状即可。
5、不开火不加油，直接往不粘锅里加一勺面糊，晃动锅子把面糊摊匀
6、撒上葱花和火腿肠
7、开大火，看到面糊变色（微微透明）马上转小火，然后敲入一个鸡蛋
8、蛋液用勺子抹均匀
9、待蛋液略微成型，面皮即会与锅子脱离，然后就翻起面皮一端开始卷，如果怕烫就关火操作这一步。
10、卷好的饼在锅里继续开小火烘烤一会儿，烘烤到自己满意的效果即可。
11、做好的卷饼切成小段，挤上番茄酱，就可以享用啦~

剩饭版粢饭糕：
用料：剩饭和盐
做法：
前一晚做好准备工作：
1、米饭盛入小锅，加适量的水再次加热，水不能多，要分多次加入，锅子底部不能看到有水，否则就是加过量了。
2、在米饭中加盐，用勺子搅拌米饭，让米饭能均匀吸收到水分和盐，直到每粒米看上去都吸饱水并且有点软烂黏在一起的状态，并且就OK了。盐的量，要尝一下，能明显吃出咸味才好。
3、在方形容器（乐扣）里垫上足够大的保鲜膜，然后将搅拌好的米饭盛入垫好保鲜膜的容器，盛好后一定要用勺子按压结实（这步很重要，若按压不够结实，第二天下油锅很容易散架不成形）然后盖上乐扣盖子放进冰箱冷藏室过夜。
4、第二天早上起来，从冰箱里取出隔夜做好的米饭，去掉保鲜膜，刀蘸水后把它切成1.5cm厚度的块状。下油锅炸。
5、油一定要多，否则很难煎得好，而且煎的时候要大火，否则里面和外面都煎老了就不好吃了。大火煎，刚下锅要忍住，别用勺子去搅，这时候搅真的很容易散架。煎的时候建议盖上盖子，否则油花四溅，杀伤力太强了。大火将粢饭糕炸到基本外表金黄了才能去搅动和翻面。等外表都金黄炸老了就可以出锅啦。和买来的粢饭糕真的没差别，好香好好吃！

吮指红糖酥饼：
用料：普通面粉、红糖、猪油、花生油。
做法：
1、将温开水倒进和面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
2、用手蘸冷水和面成团。
3、静置饧发一小时（必须密封）
4、锅烧热，放入猪油小火加热至融化。
5、放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。
6、将饧发好的面团擀成大薄片，将油酥铺在面片上，卷起面片。
7、用刀或刮板把面卷切成大小均匀的段。
8、将切成段的面团团起来，以免油酥漏出。盖上保鲜膜松弛20分钟。
9、将红糖与干面粉混合成馅料。
10、松弛好的面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上红糖馅料，收口捏紧朝下放置，轻轻用手掌按扁。
11、平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。
吃的时候当心哦，红糖馅好烫嘴哦~

肉松肠仔包（转自啊呜511的方子）
用料：
面团材料：
高筋粉250克
奶粉5克
糖20克
盐4克
耐高糖酵母2.5克
水165克
黄油15克

内陷：
烤肠4根
肉松适量

表面装饰：
蛋液少许
黑芝麻少许

做法：
1、面团材料中黄油以外所有食材混合，揉成光滑面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。
2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。
3、发酵至2倍大后取出，按压排气。
4、称重后分成7份，滚圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
5、取一个松弛好的面团，光面在下擀面杖擀开，呈椭圆状。
6、在上端放上半根烤肠和少许肉松，在下半部分面团上竖着用刀划四道切口。
7、自上而下卷起，收口捏紧。
8、摆上烤盘，放进烤箱里发酵模式发酵至2倍大，记得烤箱里放一碗水增加湿度。
9、表面刷蛋液，并撒上黑芝麻。
10、放入预热好的烤箱中层上下火180度烤18-20分钟。
11、出炉，转移至冷却架。

丹麦酥（手抓饼版酸奶火龙果牛油果口味）
用料：
手抓饼
酸奶
各色水果
蛋黄液
杏仁片

做法：
1、手抓饼切下圆边变成正方形，把切下的圆边部分反向放在方形手抓饼四周。让整个饼胚变成四周高中间低的状态。
2、在四周高的部分刷上蛋黄液，再撒几颗杏仁片在刷过蛋黄液的部分。在中间的饼胚底座部分用牙签戳几个小孔。
3、送入预热好的烤箱200度烤15分钟，具体还是看各自的烤箱，饼发起来了，颜色金黄了就OK了，别烤过头焦了。
4、取出烤好的丹麦酥饼皮后稍微凉一下，在中间凹陷处放上酸奶和水果，就OK啦！

水果奶油三明治
用料：
土司 2片
淡奶油 100克
黄油 1大勺
水果 若干
细砂糖 2小勺

做法：
1、前一晚将黄油放在室温下软化备用
2、将软化好的黄油分别抹在两片土司上
3、将淡奶油加细砂糖打发至出现纹路
4、在土司抹过黄油的部位再抹一层奶油
5、在其中一片土司上均匀码放水果（注意刀切位置，色彩搭配）
6、盖上另一片土司，用手轻轻按压一下固定好，再用刀切开即可。（可以去边，也可以不去，随你喜欢）

这个又是黄油又是奶油，热量比较高，不建议经常做，一个月一次还是可以哒～我在奶油的部分加了一些烤熟的红薯压成的泥，这样可以减少点奶油用量，红薯和奶油搭配也是很棒的味道！

燕麦鸡蛋卷
用料：
桂格即食燕麦 100克
牛奶 300克
鸡蛋 4个
低筋面粉 30克
盐 6克
火腿 100克
黄瓜 若干
蛋黄酱（或者沙拉酱）少许

做法：
前一晚可以准备好的步骤：
1、牛奶煮沸后倒入麦片中，让麦片吸饱牛奶。
2、将吸饱牛奶的麦片放入料理机里分批打成细腻的糊状。
3、在麦片糊里继续加入4个鸡蛋、30克低筋面粉、4-6克盐，充分混合搅拌均匀后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜。
4、火腿片和黄瓜分别切丝备用


第二天起来操作：
5、锅里放少许油，前一晚准备好的火腿丝下锅炒一下，炒好后关火时放入黄瓜丝拌炒均匀。
6、另外准备个平底锅，刷少许油，若是不粘锅就不需要油。冷锅不开火时加入备好的麦片糊，然后用勺子辅助铺匀，不要太厚哦。然后开大火，饼皮结起来时转中小火慢慢烘，然后铺上炒好的黄瓜丝和火腿丝，浇上蛋黄酱或者沙拉酱，接着把饼卷起来，卷好后再烘一会儿，就可以出锅切成段啦。

燕麦卷的口感软糯Q弹，相当好吃呢！

土司版苹果派
用料：
土司面包 2片
青苹果 1个
马苏里拉芝士 若干
柠檬 1个
水 1大碗
糖 适量

做法：
1、苹果不去皮，对半切开，去核。
2、柠檬对切，把柠檬汁挤进备好的那碗水里。
3、将去核的苹果切片，放进柠檬水里浸泡一下。
4、土司去边，用擀面杖擀薄。
5、将苹果片甩干水份均匀地铺在土司片上，然后撒上芝士碎，再撒上白砂糖。
6、烤盘铺上锡纸或油纸，把做好的土司片放置在锡纸或油纸上。放入预热好的烤箱200度，15分钟拿出。
7、在表面略微撒点糖霜即可享用。

鸡蛋米饭饼
用料：
米饭半碗
盐少许
鸡蛋3个
韭菜几棵

做法：
1、把鸡蛋磕入米饭中，再加好适量盐和韭菜碎，搅拌均匀。
2、预热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，上下加热，7-8分钟即可。
3、取出，切成小块，吃的时候蘸自己喜欢的酱，比如明太子酱、拌饭酱或者番茄酱都可以。

淡奶油司康
用料：
低筋面粉 120克
淡奶油 40克
黄油 30克
盐 一点点
细砂糖 30克
鸡蛋液 30克
无铝泡打粉 3克
蛋黄液 少许

做法：
1、黄油室温软化，切成小颗粒。
2、混合盐、糖、面粉、泡打粉。
3、黄油碎放到面粉中，搓成屑状。
4、加入淡奶油和半个鸡蛋
5、捏成团后，撒少许干粉在案板上，擀成片，对折，再擀成1cm厚片状。
6、用饼干模具压出形状，放入铺好油纸的烤盘，并在表面刷一层蛋黄液。
7、放入预热好的烤箱，180度，中层上下火20分钟即可。

烤饭团
用料：
西兰花一小朵
培根一片
拉苏里拉芝士若干
车达芝士片一片
白米饭一碗

做法：
1、前一晚准备工作：
A：烧开水，水里放油和一些盐，把西兰花放进煮开的水里焯熟，捞起来沥干水分后，把最顶端的花蓉切下来，这个切下来就是碎的，所以无需再剁碎。
B：培根煎熟，部分切成条状（打算做几个饭团就切几条）多余的切成小颗粒备用。
C、马苏里拉芝士切成碎（若原本就是碎的请忽略这步）
D、晚上淘好米，加好水放在电饭锅，预设好早上的时间，算准咯，别等起来发现饭还没煮熟就来不及了！
E、取一小块黄油放在室温下过夜软化。
2、第二天起床，先预热烤箱200度。
3、煮熟的新鲜米饭盛出来，加入少许盐和西兰花蓉、培根粒，戴上厨房一次性手套把它们抓拌均匀，然后开始包饭团，包饭团时手套上抹点软化好的黄油（不用很多，薄薄一层就好，这样烤出来的饭团特别特别香），然后像包粢饭一样，取一小撮马苏里拉芝士塞在饭团里包好捏紧搓圆。
4、捏好的饭团上，车达芝士片横竖两刀切成四片，取一片放在饭团上。每一个饭团都按照这个步骤准备好，送入预热好的烤箱里烤8分钟，烤到最后2分钟的时候把培根条放在芝士片上。烤好出炉，享用吧！