爆炒猪大肠|吃你的肠子都悔青了
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人做过这道菜
尧式私厨
看着对面的D
小心翼翼的品尝
面部表情开始僵化
变成，我擦
What the hell 的表情
敢情吃了苍蝇似得
实在不忍直视
最后还是吐了
估计肠子都悔青了
从此，这菜要拉入黑名单了
可是我爱啊！
狂爱！狂爱！狂爱！
我知道有很多同类
是你嘛：）
欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu
小心翼翼的品尝
面部表情开始僵化
变成，我擦
What the hell 的表情
敢情吃了苍蝇似得
实在不忍直视
最后还是吐了
估计肠子都悔青了
从此，这菜要拉入黑名单了
可是我爱啊！
狂爱！狂爱！狂爱！
我知道有很多同类
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用料
| 食材准备详细如下 |
爆炒猪大肠|吃你的肠子都悔青了的做法
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参考时间 30'
食材准备
1斤猪大肠切小圈
3根小芹菜切小长条
小段大葱切片
1把干红椒切小段
1tbp汤匙豆瓣酱
2-3片生姜
7个蒜瓣拍碎
1tsp蚝油
1tbp汤匙料酒
1tsp酱油
（注：所有配料只是参考，大家视情况增减哈）
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制作步骤
▼猪大肠切小圈，倒一点盐洗净
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▼锅中倒入1大碗水，倒入洗净的猪大肠、1片生姜，适量花椒，和一半料酒，烧开后煮30分钟至大肠微卷
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▼捞出后再倒入锅中干煸至无水分，并微微焦黄，移至一边
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▼锅中倒入1tbp油，再倒入大肠、酱油、耗油、料酒炒2分钟起锅
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▼锅中再倒入1tbp油，倒入葱姜蒜辣椒及花椒，炒香
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▼倒入大肠和芹菜及胡椒粉，翻炒2分钟起锅。
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续上一步骤图
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续上一步骤图
小贴士
尧式Tips
▲大肠有一种独特的味道，煮大肠的时候可以再放一个八角，提香去味
▲煮好大肠入锅干煸，可以去除水分，也可以减少大肠内的肥油
▲喜欢吃洋葱的，还可以用半个洋葱做配菜。
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▲大肠有一种独特的味道，煮大肠的时候可以再放一个八角，提香去味
▲煮好大肠入锅干煸，可以去除水分，也可以减少大肠内的肥油
▲喜欢吃洋葱的，还可以用半个洋葱做配菜。
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