尧式私厨
咖喱鸡块| 舌尖上的印度
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人做过这道菜
如果哪一天，突然奔向印度,那一定是为了美食和瑜伽,因为自己重口味的缘故,不仅爱川菜、泰国菜、墨西哥菜,也是印度菜的忠实粉丝,离开南京后,特别想念新街口泰姬玛哈印度菜,所以每次进城，我和D都必吃印度餐,而不是中国菜（没我的好吃：）,印度菜在国外貌似特别受欢迎,大多都是做成了糊糊，可以沾饼吃
虽说每个国家的菜,只要一出了国门,就进行了改良，不那么正宗,但那又有什么关系,美食不就是因为迎合各类吃货,而进行创新和调整的么,为了每个月能多吃上几次,自从到加后开始各种学习和研究,向印度朋友讨教,加拿大印度移民很多,香料什么的也很容易买到,个人最喜欢的还是,以鱼肉和鸡肉为主的各种做法,各种香料和香草在一起,黄黄的咖喱，红红的辣椒，浓浓的香味,简直让人欲罢不能
尧式私厨多了印度美食啦！因此，我会陆陆续续推出专栏—<舌尖上的印度>,欢迎在家试试,印度菜做起来真的特别简单,比我们很多中国菜都要简单,只要懂得如何运用香料就好了,
下面分享的是最最最简单的,基础款—咖喱鸡块,闭着眼睛都能学会！
欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu
虽说每个国家的菜,只要一出了国门,就进行了改良，不那么正宗,但那又有什么关系,美食不就是因为迎合各类吃货,而进行创新和调整的么,为了每个月能多吃上几次,自从到加后开始各种学习和研究,向印度朋友讨教,加拿大印度移民很多,香料什么的也很容易买到,个人最喜欢的还是,以鱼肉和鸡肉为主的各种做法,各种香料和香草在一起,黄黄的咖喱，红红的辣椒，浓浓的香味,简直让人欲罢不能
尧式私厨多了印度美食啦！因此，我会陆陆续续推出专栏—<舌尖上的印度>,欢迎在家试试,印度菜做起来真的特别简单,比我们很多中国菜都要简单,只要懂得如何运用香料就好了,
下面分享的是最最最简单的,基础款—咖喱鸡块,闭着眼睛都能学会！
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用料
| 食材准备详细如下 |
咖喱鸡块| 舌尖上的印度的做法
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参考时间：30’
食材准备
1个西红柿切碎
1个小红洋葱切碎
1斤鸡脯肉切块
2tbp咖喱粉
2tbp酸奶油
1tbp姜蒜泥
适量油和盐
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倒3大勺油，中大火，油热后，倒入洋葱粒，加点盐，炒到焦黄
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▼倒入姜蒜泥，翻炒1分钟
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▼加入西红柿，翻炒至西红柿融化
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▼再加入咖喱粉，直至咖喱粉被吸收
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续上一步骤图
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▼倒入鸡块，翻炒一会，盖上锅盖1分钟
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续上一步骤图
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▼打开锅盖，继续翻炒，加适量水没过鸡块，再盖上锅盖焖10分钟
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继上一步骤图
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▼再加入适量盐，放2勺酸奶油翻动一会起锅，放点香菜点缀一下。
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继上一步骤图
小贴士
尧式Tips
▲这个是最最基础款的咖喱鸡肉，用的调料很单一，食材很少，糊汁的味道要出来，关键得耐心点，把洋葱炒出香味，洋葱水分要炒干，最后的糊汁基本看不到西红柿和洋葱了，完全融化成糊状了。
▲油要比平时稍微多一点，才能把洋葱炒焦黄。
▲姜蒜泥我买现成的，你可以用5个蒜和4片生姜加点水和油，用榨汁机打成泥就行，最后加的原味酸奶油会让让颜色更好看，餐馆通常会这么做。
▲在这个基础上还可以变换出很多其他款的做法和口味来，待继续分享
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▲这个是最最基础款的咖喱鸡肉，用的调料很单一，食材很少，糊汁的味道要出来，关键得耐心点，把洋葱炒出香味，洋葱水分要炒干，最后的糊汁基本看不到西红柿和洋葱了，完全融化成糊状了。
▲油要比平时稍微多一点，才能把洋葱炒焦黄。
▲姜蒜泥我买现成的，你可以用5个蒜和4片生姜加点水和油，用榨汁机打成泥就行，最后加的原味酸奶油会让让颜色更好看，餐馆通常会这么做。
▲在这个基础上还可以变换出很多其他款的做法和口味来，待继续分享
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