梓桐妈妈0117
苏北米饼
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人做过这道菜
每次回老家，都会带点大米饼回来，婆婆也会在家做点儿，经过多次试验后写下这菜谱
用料
苏北米饼的做法
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调好面糊，室温发酵一小时后，平底锅小火加热，舀一勺面糊，倒入锅中
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盖上锅盖
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大概一分半左右，表面面糊只剩一点点未凝固，这时翻面
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翻面
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锅中撒点水，制造水蒸气，这样的饼才软，不会太干
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盖锅盖，再小火加热两分钟就可以了
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成品图
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成品图
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伪装成松饼😁
小贴士
1.全程小火，小火，小火，重要的事说三遍！
2.烙饼时边上放块湿毛巾，把平底锅放毛巾上降温后再烙下一个饼
3.水与面粉的比例大概1:1，调成的面糊是稠稠的，有流动性的就可以了
2.烙饼时边上放块湿毛巾，把平底锅放毛巾上降温后再烙下一个饼
3.水与面粉的比例大概1:1，调成的面糊是稠稠的，有流动性的就可以了
