土豆排骨焖饭

排骨洗干净，冷水下锅。煮沸，撇去浮沫捞出；

准备葱蒜末、姜丝；

排骨过水后盛盘，倒入生抽、料酒、姜丝搅拌，腌制20分钟；

土豆切块，泡在放了一点盐的冷开水中；

锅中倒油，中火将排骨两边煎至金黄。撒入葱姜蒜，泡排骨的酱油汁翻炒；

锅中放入土豆，倒入干辣椒3个、蚝油1小勺、生抽1大勺、老抽半大勺，继续翻炒；

淘米，倒入电饭煲。放入与平时煮米饭时一样多的水。再倒入炒好的土豆排骨，搅拌均匀，摁下煮饭键开始煮饭。煮好跳灯后，再次摁下煮饭键第二次焖煮；

饭熟，撒上葱花，上桌咯。