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超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）

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melody0329的厨房  melody0329
步骤超级详细的戚风方子  大家赶快做起来吧 ✌️

用料  

鸡蛋 5只（重约60g左右洋鸡蛋）
牛奶 50g
低粉 85g
油 50g
细砂糖 80g（蛋白60g）

超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法  

  1. 准备材料如上图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤1

  2. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤2

  3. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤3

  4. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤4

  5. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤5

  6. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤6

  7. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤7

  8. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤8

  9. 这时候可以预热烤箱了

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤9

  10. 如图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤10

  11. 千万不要划圈 请注意要翻拌 避免消泡哦

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤11

  12. 这步骤可以加入自己喜欢的葡萄干 蔓越梅等等。。

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤12

  13. 蛋糕糊

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤13

  14. 我加了几个蔓越莓  放入烤箱中下层上火150，下火140 45分我家正好 ，大家烤箱温度不通同，请参考自己烤箱温度哦

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤14

  15. 成品蔓越莓戚风

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤15

  16. 脱模图

    超绵软戚风蛋糕18cm（后蛋法）的做法 步骤16

小贴士

打发蛋白盆必须无油无水，否则影响蛋白打发直接影响成品
必须使用粘膜才能使蛋糕爬高，不可使用不粘膜不可模具涂油
烤戚风途中请不要打开烤箱，烤好后请立刻马上取出倒扣
务必等蛋糕完全冷却后方可脱模
好了！大家快点动手吧！

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2016-08-07 20:28:27
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