广东靓汤--苏鱼(鲢鱼)头木瓜汤

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搜索下厨房,没发现有苏鱼头(鲢鱼头)木瓜汤的方子,既然没有我就建一个吧~在广东苏鱼头做汤是非常家常的一道汤类,和木瓜搭配在一起,更是美味鲜汤!也是我平时比较喜欢的一款汤,营养价值更不用多说,连女人做月子都是必备汤饮。😍

用料  

苏鱼头(就是鲢鱼头) 半个
木瓜 适量
三片
料酒 一点点
調味:
盐,鸡精少许

广东靓汤--苏鱼(鲢鱼)头木瓜汤的做法  

  1. 苏鱼头洗净控水备用。
    木瓜去皮去籽切块备用(尽量挑选略生一点的,如果没有就选择表面黄色,但还是很硬的就可以)。

  2. 油热下姜片,调中火把鱼头两面煎一煎,煎到鱼表面微微发黄,倒一点点的料酒去腥,马上加清水或者开水都可以。调大火煮开。

  3. 煮开后调中火继续慢煮,大概十分钟,鱼汤会变成奶白色。
    然后加入新鲜木瓜,继续煮十分钟,加盐,少许的鸡精调味即可。

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该菜谱发布于 2016-08-08 22:49:39
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