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海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs

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mariem的厨房  mariem
此菜出自Gordon Ramsay，

用料  

海鲈鱼 一条（800G－1000G）
橄榄油 3TBSP
香叶 (bay leaves) 4 片
迷迭香（ROSEmary ) 少许
百里香(thyme) 少许
tarragon 少许
九层塔（basil) 8片
sage 少许
lemongrass 2根 （切半）
茴香star anise 4
胡椒粒 一小把
柠檬 1 （切四片）
盐和胡椒粉 适量

海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法  

  1. 洗干净鲈鱼， 擦干， 鱼身切斜刀，
    摸盐，胡椒和油

    海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法 步骤1

  2. 平底锅加油，煎鱼至两面黄

    海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法 步骤2

  3. 烤盘上放上锡纸，铺上所有香料，
    放上鱼， 撒上油，盖上柠檬，放1-2个小时

    海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法 步骤3

  4. 盖上锡纸，上下锡纸要边缘密封，放烤箱180度， 20分钟

    海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法 步骤4

  5. 烤箱拿出，静置10风筝， 然后
    盐和胡椒调味即可

    海鲈鱼的烤箱做法 Sea bass baked on a bed of herbs的做法 步骤5

小贴士

柠檬在平底锅煎几秒，变焦糖色，更具风味。
腌1-2 小时很重要

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该菜谱发布于 2016-08-09 08:46:08
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